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冬はやっぱり鍋料理

プライベート

2019.01.14 (Mon) 更新

こんにちは!シアーズホームの住宅リフォーム専門店jobs<ジョブス>の板井です。

冬はやっぱり鍋料理ですね!
朝から5L以上の大鍋に長さ30㎝の昆布4枚を水に貼り、夜、鰹節の荒削りと薄削り、更に鯖、鯵、鰯の混合節でじっくりだしを取ります。
冷蔵庫で10日くらいは保存できます。
寄せ鍋、ちゃんこ鍋、蟹すき、うどんすき、もつ鍋とオールラウンドです。

今日は寄せ鍋!鳥つくね、豚肉、烏賊、鮭の粗、豆腐に油揚げ、白菜、もやし、エノキ、長ねぎ、春雨と具沢山、3歳の孫もおいしそうに食べていました。

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市民講座「塗り替えセミナー」専任講師板井

 

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